Boulanger d'essai h/f

Vos missions


ALPHEA CONSEIL FONTAINEBLEAU est à la recherche d'un(e) :

BOULANGER D'ESSAI (H/F) - CDI
Lamotte-Beuvron (41)
entre Orléans et Bourges / Blois-Gien ( avec déplacements)
VOS MISSIONS :

Réalisation de différentes méthodes de panification :
1. Mise au point des farines et suivi quotidien de la qualité,
2. Préparation de la pâte
3. Façonnage
4. Cuisson
5. Entretien de l'espace de travail dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène.
OFFRES :
6. CDI
7. Salaire selon expérience
8. Travail en journée du lundi au vendredi.
9. Poste basé à Lamotte-Beuvron (41)
10. Evolution possible : un epartier du temps en tant que formateur



Le profil idéal

11. Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP ou BM).
12. Capable de préparer - avec méthodologie et régularité - différentes variétés de pains et viennoiseries, pétrissage et façonnage.
13. Maîtrise des techniques de cuisson : connaissance des processus de fermentation et des températures de cuisson.
14. Capable de gérer un espace de travail : maintenir un environnement de travail propre et respectueux des normes de sécurité alimentaire.
15. Atout : sens pédagogique,
16. Vous êtes force de proposition et faites preuve d'un esprit d'équipe développé.