Responsable de salle (h/f)

Description du poste :
C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.
Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l' hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.
Olivier Nasti est classé dans le top 100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée 10ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.
Nous recherchons notre Responsable de Salle H/F pour notre restaurant doublement étoilé La Table d'Olivier Nasti :
Contrat : Cadre / CDI
Mission : En tant que Maître d'Hôtel à La Table d'Olivier Nasti, vous serez responsable d'assurer une expérience gastronomique exceptionnelle et mémorable pour nos clients. Vous superviserez le service en salle, offrirez un accueil personnalisé et assurerez une coordination efficace de l'équipe de salle, tout en veillant à ce que chaque détail contribue à l'excellence de notre restaurant étoilé.
Votre rôle au Chambard ? Un défi passionnant Supervision du service en salle : Assurer une présence proactive et attentive en salle, superviser chaque aspect du service pour garantir l'excellence à chaque étape.***Coordination de l'équipe : Coordonner le travail de l'équipe de salle avec précision, en veillant à ce que chaque membre contribue à offrir un service de qualité exceptionnelle.***Accueil et conseil aux clients : Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, en créant une atmosphère d'élégance et de raffinement dès leur arrivée.***Conseils experts : Fournir des conseils sur le choix des plats, en mettant en valeur les saveurs et les créations uniques de la cuisine d'Olivier Nasti Gestion du personnel : Encadrer, motiver et inspirer l'équipe de salle, en favorisant un environnement de travail positif et en encourageant l'excellence à chaque instant.***Formations régulières : Organiser des formations régulières pour développer les compétences de l'équipe et maintenir un niveau élevé de professionnalisme.***Gestion des réservations : Gérer les réservations avec précision, en garantissant une expérience sur mesure et inoubliable pour chaque client.***Coordination avec le service de réservation : Collaborer avec le service de réservation pour anticiper les besoins des clients et assurer une gestion fluide du flux de réservations.
Qu'attendons-nous de vous Expérience en service gastronomique : Expérience avérée en tant que Maître d'Hôtel dans des établissements étoilés ou de haut niveau.***Aptitudes en leadership : Aptitudes exceptionnelles en communication, en leadership et en gestion d'équipe.***Expertise en vins et gastronomie : Expertise approfondie en vins et gastronomie, avec la capacité de transmettre cette connaissance aux clients et à l'équipe.***Engagement pour l'excellence : Un engagement absolu envers l'excellence et la satisfaction client à chaque étape du service.***Maîtrise des protocoles : Connaissance approfondie des normes et des protocoles de service en salle dans un environnement gastronomique de haut niveau.***Compétences linguistiques : Maîtrise de l'anglais et éventuellement d'autres langues étrangères.
Pourquoi rejoindre Le Chambard Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l'excellence et le raffinement sont notre ADN.***Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc Des perspectives d'évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.***Un cadre d'exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients
Avantages Uniformes fournis et entretien inclus.***Repos à Noël et Nouvel An 20% sur tous les services de la maison.***Avantages tarifaires Relais & Châteaux 10% supplémentaire avec Staycation.***Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.***Repos hebdomadaires consécutifs.***Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.***Participation active à l'évolution de la maison (apportez votre touche personnelle Prêt(e) à faire briller votre expertise ?
Rejoignez notre équipe et assurez-vous que l'excellence de notre hôtel ne faiblisse jamais !~$