Maitre d'hôtel (h/f/x)

Description du poste


Missions :

Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous êtes en charge de l’organisation et de la qualité des prestations restauration offertes au client.

Vos missions comprennent :

* La supervision de l'accueil, la vente, et le service des prestations proposées aux clients dans les différents points de vente : Restaurant, Bar, Banquets, ainsi que Room Service et Mini-Bar.
* La vérification de la mise en place du restaurant, des salons et des espaces dédiés à la restauration
* La coordination avec tous les services (cuisine, commercial, réception, etc.) afin de garantir une prestation de qualité au client,
* Votre attitude reflète l’image et l’ambiance de l’hôtel, vous êtes disponible et à l’écoute des collaborateurs et des clients grâce à votre présence sur le terrain.
* Vous êtes un élément moteur de votre équipe et participez à l'animation et la gestion de l'équipe sur des sujets tels que : organisation du travail, formation et intégration des nouveaux collaborateurs, développement des compétences etc.
* Vous êtes force de proposition pour développer des animations commerciales visant à augmenter le chiffre d’affaire et à améliorer la qualité des prestations offertes aux clients. Leader et pédagogue, vous transmettez à votre équipe les techniques de vente et autres méthodes de travail
* Vous veillez à la bonne gestion des stocks avec l’économe et veillez au maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements, et êtes attentif à la perte de matériel (casse, gaspillage, etc.)
* Vous êtes responsable de la propreté des espaces restauration et aidez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
* Vous vous tenez informé sur les engagements liés à l’environnement pris par l’établissement (certifié Clé Verte) et vous assurez qu’ils soient respectés par votre équipe
* Vous êtes responsable de garde de l’hôtel selon un planning établi (gardes soirs et week-end).

Qualifications


Profil :

* Formation hôtelière souhaitée
* Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée - une expérience au sein d’un établissement Novotel est un plus (connaissance des procédures et standards de service)
* Anglais courant, italien souhaité
* Connaissance du logiciel de facturation VG restauration requise, ainsi qu’une première approche des outils de gestions
* Dynamisme, organisation, rigueur et diplomatie sont indispensables,
* Première expérience du management appréciée, qualités d’animation d’équipe,
* Sens de l’accueil, du service et de la qualité,
* Excellente présentation et très bon contact client,
* Etat d’esprit positif et constructif.


Informations supplémentaires

* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
* Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, sans coupure