Gérer les activités du site (réception, stockage, préparation de commandes, transformation des produits.)
Gérer l'approvisionnement auprès des producteurs et partenaires et assurer le suivi des stocks en fruits et légumes frais.
Organiser les différents postes de travail avant réception des marchandises.
Gérer les plannings de commandes et livraisons
Gérer la facturation fournisseurs et clients en lien avec le secrétariat commercial
Répartir le travail selon le planning journalier et participer à la production.
Organiser, contrôler et vérifier que tout soit rangé et propre, participer si besoin au nettoyage et la désinfection de la zone de production, des chambres froides et des matériels dans le respect strict des procédures d'hygiène.
S'assurer de la traçabilité journalière, de la gestion des DLC, suivre et mettre à jour le plan de maitrise sanitaire et s'assurer de sa bonne exécution.
Surveiller et contrôler les températures des chambres froides, s'assurer de la réalisation de la maintenance du matériel.
Élaborer la stratégie produit de la structure : étudier les besoins des clients en lien avec les partenaires et la direction, développer des contacts commerciaux.
Rendre compte des difficultés et problématiques rencontrées ;
Être force de proposition, développer les actions en matière d'alimentation et circuits courts.
Profil recherché
Bonne connaissance de la production légumière et de la filière agro-alimentaire
Bonne connaissance du fonctionnement de la restauration collective
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité et les techniques de désinfection.
Maitriser les techniques de communication et commercialisation ;
Autonomie et rigueur, Esprit d'initiative.
Aptitudes relationnelles, capacité d'adaptation et d'écoute, sens de l'équité.
Avoir l'esprit d'équipe
Avoir des connaissances sur la maintenance des matériels serait un plus.
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