Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Sous la direction du Chef de Cuisine, Sébastien Chauchat vous :
* Assurez l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
* Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
* Respecterez les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons – conditions de travail :
* Un environnement de travail prestigieux et stimulant.
* Le poste est logé.
* La possibilité de travailler avec une équipe passionnée.
* Relais Team: Tarif spécial au sein des autres Relais et Chateaux sur demande
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