Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous aurez pour missions :
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Gérer les commandes
- Contrôler les tarifs
- Manager une équipe de 2 boulangers
Jours de repos : jeudi et dimanche
Horaires : 4h30 à 12h30 (1 journée de 7 h)
Experience: 3 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Techniques de boulage des pâtons,Contrôler l'état des stocks,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Définir des besoins en approvisionnement
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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