Chef-cuisinier

Vous êtes

* Opérationnel, maîtrisant les techniques culinaires, les termes professionnels, et à l’aise avec les outils informatiques.
* Leader, capable de manager une équipe, de gérer les conflits et de seconder efficacement le chef de cuisine.
* Autonome, apte à prendre des décisions en l’absence du chef de cuisine.
* Organisé, anticipant les besoins tout en respectant les process et en assurant une gestion réactive.
* Coopératif, avec une excellente capacité de gestion des stocks et une collaboration efficace avec les équipes.

Vous allez

* Manager et encadrer une brigade à taille humaine, en veillant à la mise en place et à la qualité de l’offre (restauration continue)
* Etre force de proposition pour la mise en place de nouvelles cartes de saisons.
* Gérer les commandes et les stocks en respectant le budget alloué.
* Superviser et garantir la qualité des prestations culinaires et le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et mise en place du système E-pack pro
* Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs clairs et accompagner leur progression professionnelle.
* Analyser les résultats et proposer des améliorations budgétaires ainsi que des ajustements pour optimiser la prestation.

Profil recherché

* Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
* Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que chef de cuisine ou poste similaire
* Passion pour la cuisine authentique et soignée
* Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
* Capacité à travailler dans un environnement exigeant et convivial
* Créativité et envie de s’investir dans un établissement à taille humaine et dans un projet durable pour un profil évolutif

Qui sommes-nous et qu’offrons-nous ?

* Un cadre de travail agréable au sein d’une brasserie emblématique qui fait peau neuve
* Emplacement n°1 au centre de Colmar, 100 couverts intérieur, 150 extérieur en cuisine continue
* Une cuisine axée sur la qualité, les produits frais et le fait maison
* Management bienveillant, atmosphère de travail positive et conditions de travail saines
* Rémunération attractive selon profil et expérience
* Jours de repos consécutifs à définir ensemble
* Horaires coupures et continues à définir

Poste à pourvoir début avril 2026

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2500€ net par mois