Directeur d'établissement h/f (h/f)

Offre n° 199DHNV • Directeur d'établissement H/F (H/F)

Situé au cœur du centre commercial Waves Actisud à Moulins-Lès-Metz, le restaurant 100 Patates vous propose une cuisine gourmande et traditionnelle dans une ambiance conviviale et dynamique. Ouvert 7j/7 (midi, soir et brasserie l'après-midi), avec parking gratuit, nous vous offrons bien plus qu'un simple job : une véritable expérience humaine. Aujourd'hui, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) d'Établissement pour piloter et développer le restaurant dans un esprit d'exigence, de bienveillance et de performance collective.


Vos missions

* Assurer le bon fonctionnement du restaurant au quotidien : organisation des services, coordination cuisine/salle, qualité d'accueil et satisfaction client.
* Garantir une expérience client fluide, conviviale et fidèle à l'esprit 100 Patates.
* Encadrer, animer et faire grandir les équipes (cuisine, salle, bar) dans une dynamique positive.
* Participer aux recrutements, à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs.
* Fédérer autour d'objectifs clairs et d'une culture d'équipe forte.
* Suivre les performances de l'établissement : CA, ratios, marges, coûts matière et productivité.
* Assurer la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
* Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires et optimiser les résultats.
* Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
* Maintenir une image irréprochable du restaurant, tant sur le plan opérationnel que commercial.


Votre profil

* Expérience confirmée en direction ou management d'établissement (restauration, hôtellerie ou secteur proche).
* Sens de l'organisation, autonomie et vision stratégique.
* Leadership naturel : vous savez inspirer, motiver et faire grandir vos équipes.
* Exigence, réactivité et goût du terrain.
* Français obligatoire, aisance relationnelle et posture exemplaire.


Ce que nous vous proposons

* Un CDI 39h/semaine avec 2 jours de repos fixes.
* Rémunération attractive + primes mensuelles sur objectifs.
* Parking gratuit et environnement de travail moderne.
* Une équipe motivée, bienveillante et soudée.
* Une véritable expérience humaine dans une enseigne qui valorise la passion, la convivialité et l'esprit d'équipe.


Type de contrat CDI

* Contrat travail
* Durée du travail 39H/semaine
* Travail en journée
* Travail les week-ends et jours fériés
* Travail le samedi


Salaire

* Salaire brut : 16.5 à 16.85 Euros sur 12.0 mois
* Primes
* Complémentaire santé
* Restauration
* PRIMES SUR OBJECTIFS


Profil souhaité

* 1 An(s) Cette expérience est indispensable


Compétences

* Controoler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
* Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable
* Elaborer une stratégie commerciale Cette compétence est indispensable
* Français Cette langue est indispensable
* B - Véhicule léger Ce permis est indispensable


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de leadership


Informations complémentaires

* Qualification : Agent de maîtrise
* Secteur d'activité : Restauration traditionnelle


Employeur

20 à 49 salariés

Le restaurant 100 Patates vous accueille au coeur du centre commercial Waves, à Moulins-Lès-Metz. Ouvert 7j/7 et doté de 90 places assises, c'est l'endroit parfait pour travailler dans une ambiance jeune et conviviale, où la pomme de terre et les plats du terroir sont les stars ! Rejoignez une équipe jeune, dynamique et pleine d'énergie. M. FRANCK NAUDE


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