Nous recherchons un Boulanger d'après-midi pour un poste en CDI 35H.
En tant que boulanger, vos missions seront :
- Sélectionner les farines en fonction de leurs qualités,
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement,
- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse,
- Procéder au pétrissage de la pâte,
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire,
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée,
- Cuire le pain,
- Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins...
- Présenter les produits réalisés en vitrine,
- Gérer les stocks,
- Anticiper la production en fonction de la demande,
- Réaliser des fougasses, des ficelles …
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