Vos missions seront:
• Assurer la gestion et l'organisation de la cuisine
• Encadrer et manager l'équipe de cuisine
• Élaborer les menus et fiches techniques
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Veiller au respect des ratios et des coûts matières
• Garantir la qualité des préparations et des dressages
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
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