Le Bassin de Pompey recrute aujourd’hui un Directeur d’Exploitation de la Restauration Collective, à compter du 1er juin prochain, ayant en charge la responsabilité de la gestion administrative et financière de la Cuisine Centrale et du Restaurant Inter Entreprise et le management de ses équipes.
Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production et la distribution des repas principalement en liaison froide, en optimisant les moyens et les organisations, dans le respect des orientations politiques, normes légales et procédures internes. Votre périmètre d’action s’étend aux sites satellites des 13 communes de la Communauté de Communes.
Vos missions principales
1. Piloter l’exploitation des équipements dans une approche globale et transversale en collaboration avec les services concernés
2. Organiser, planifier l’activité des agents en veillant à l’adéquation charges/moyens et suivre les interventions en fonction des niveaux de service à atteindre
3. Optimiser la production et la logistique des équipements en fonction des objectifs de performance et de service client définis
4. Organiser l’accès, l’accueil, l’information des usagers
5. Contribuer par son expertise métier aux différentes phases des appels d’offres (consultation, analyse des offres…)
6. Veiller globalement à l’exécution des contrats, au respect des délais, de la productivité pour garantir la continuité et la qualité du service
7. Assurer la gestion administrative et financière de la Cuisine centrale et du Restaurant Inter Entreprise : préparation des budgets, suivi budgétaire, contrôle et optimisation des coûts de production
8. Gérer dans le respect des normes et règles liées à l’activité et aux conditions de travail, les ressources humaines : élaboration des plannings d’activité, recrutement, intégration à la prise ou reprise de poste, recensement des besoins de formation, développement des compétences, définition des objectifs annuels et évaluation des performances
9. Manager vos équipes composées d’environ 25 collaborateurs, en faisant preuve d'exemplarité, d'empathie et d'équité pour les engager en favorisant leur esprit de service, d'équipe et de progrès.
Avantages : régime indemnitaire, participation employeur à la complémentaire santé, à la prévoyance, aux déplacements (covoiturage, vélo ou transports en commun) et aux frais de déjeuner, amicale du personnel
Recrutement selon les conditions statutaires ou par voie contractuelle à partir du 1er juin 2024 (cadre d'emplois : techniciens territoriaux)
Merci d’adresser votre lettre de motivation et votre C.V à :
Monsieur le Président
Communauté de Communes du Bassin de Pompey
Rue des 4 éléments - BP 60008 - 54340 POMPEY
Profil :
* Diplôme supérieur dans le domaine de la Restauration (Bac+2 mini)
* Expérience significative en gestion d’une unité de production similaire
* Expérience significative en management d’équipe
* Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Maitrise des outils bureautiques
* Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales appréciée
* Disponibilité et sens des responsabilités
* Qualités relationnelles et capacités à travailler en équipe
* Capacité d’analyse, d’organisation et d’adaptation
* Capacité à gérer les aléas et situations d’urgence
Située au Nord de la Métropole du Grand Nancy, la Communauté de Communes du Bassin de Pompey a été créée en 1995. Elle regroupe treize communes et 41 233 habitants. Ce territoire a été qualifié de périmètre cohérent et pertinent et a été confirmé par le dernier Schéma Départemental de coopération intercommunale.
Pôle de reconversion sidérurgique, le Bassin de Pompey dispose aujourd’hui d’un Parc technopolitain Eiffel Energie de 160 ha, véritable système productif local.
La Communauté de Communes a, au cours de ces 20 ans, fortement conforté et consolidé sa stratégie d’aménagement et de développement à travers l’évolution de ses compétences et de stratégies territoriales : 4e Programme Local de l’Habitat, Plan de Déplacements Urbains & Plan Déplacements Inter-entreprises, Contrat Local de Santé. L’ensemble de ces démarches vont être intégrées au sein du PLUi-HD en cours d’élaboration.
Sur le plan environnemental, le Bassin de Pompey, première collectivité du Grand Est certifiée Cit’ergie, s’engage depuis plusieurs années dans des actions de lutte contre les changements climatiques. Les démarches environnementales, vecteurs d’attractivité et de bien-être, ont appuyé les politiques publiques et s'articulent depuis 2009 autour d’un Agenda 21 territorialisé et au sein du projet de territoire « Bassin de Pompey horizon 2030 ».
Au-delà de ces démarches, la Communauté de Communes déploie, depuis 2009, une démarche de management environnemental avec les entreprises du parc Eiffel Energie, premier parc lorrain certifié ISO 14001. Certification étendue ensuite à l’ensemble de ses services pour limiter l’impact de ses activités.
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