Responsable caveau (h/f)

Au cœur de la Provence, le domaine de la Commanderie de Peyrassol, ancienne halte templière, est l’un plus réputés de Provence. Son environnement exceptionnel, son histoire séculaire et la qualité de ses vins le rendent tout simplement incontournable. Ses rouges, ses blancs et ses rosés figurent sur les plus belles tables françaises et internationales. Sa tradition d’hospitalité perdure à travers son offre oenotouristique comprenant une collection d’art contemporain de plus de 100 sculptures, 2 restaurants dont un étoilé, 10 chambres d’hôtes et des espaces de réception. Rejoignez une équipe dynamique et structurée et vivez l’expérience Peyrassol. En relation directe avec la direction du Vignoble, Le/la responsable caveau est en charge de la qualité de l’accueil des visiteurs, des clients et de leurs bonnes prises en charge par les équipes dédiées. Il supervise les activités boutique, visites de chai et l'accueil des clients au domaine. Il/elle a sous sa responsabilité 1) Accueil – tenue du caveau – dégustation & visites : - il est responsable de la bonne tenue de l'accueil des clients du Domaine, - il est responsable de la qualité de l’accueil des visiteurs, de la présentation du Domaine, des visites et de l’organisation des dégustations, en accord avec la charte d’accueil de l’entreprise - il est responsable de la vente et de l’encaissement des produits commercialisés par le caveau (vin, épicerie, PLV...) - il est responsable de la bonne tenue de la caisse du caveau - il est responsable de la gestion du stock du caveau, de son approvisionnement et des inventaires, - il établit un planning des mises en avant mensuel des produits ainsi qu'un reporting mensuel des ventes - il est responsable de la tenue du logiciel en accord avec les demandes de la direction. 2) Management des équipes : - Il est le garant de la qualité d’accueil, de services, de prestations en accord avec la charte d’accueil établi et revu annuellement - il s’occupe du recrutement du personnel saisonnier/stagiaire en collaboration avec la direction et est en charge de sa formation. - il établit les plannings de son équipe - il coordonne le travail journalier des équipes au vue des visites et dégustations prévus et veille au contrôle de l’exécution des tâches des vendeurs caveau et des saisonniers en accord avec les valeurs de l’entreprise 3) La relation clientèle - Il vient fidéliser la clientèle, en lui prodiguant des conseils et des services personnalisés. Il doit atteindre les objectifs fixés par la direction - Pour entretenir la relation avec la clientèle, il dispose de services et de produits spécifiques à l’entreprise (questionnaire de satisfaction, mailing…). Il réfléchit régulièrement à l'adaptation de ceux-ci, en fonction des retours émis par les utilisateurs - Il travaille à l'élargissement du portefeuille client en automatisant la démarche d’inscription des clients dans notre base de données. - Il travaille en étroite collaboration avec la direction pour établir des offres - Il est force de proposition sur l’événementiel thématique relatif à l’activité boutique tout au long de l’année - Enfin, il travaille à la remise à jour des fichiers de ses clients, de la transmission des informations pertinentes à sa hiérarchie. - Il gère les litiges clients en accord avec la politique de réclamation et en réfère à sa direction