Publiée le 18 juin
Mission du poste
Rejoignez un projet culinaire et humain qui a du sens. Au cœur du quartier des Bois Blancs à Lille, Le TOK'ICI développe depuis plusieurs années un lieu unique mêlant restauration de qualité, convivialité, engagement local et initiatives citoyennes. Bien plus qu'un restaurant, ce tiers-lieu vivant rassemble habitants, entrepreneurs, associations et acteurs engagés autour d'une vision commune : créer du lien, favoriser les échanges et faire vivre une cuisine sincère, responsable et généreuse. Dans le cadre de son développement, nous recherchons aujourd'hui un(e) : Chef(fe) de Cuisine H/F Passionné(e), créatif(ve) et fédérateur(trice), vous souhaitez vous investir dans un projet où la cuisine devient un véritable vecteur de partage et d'impact positif. Votre mission : Véritable pilier de la cuisine, vous prenez en main l'ensemble de l'activité culinaire du lieu : * Élaboration d'une cuisine maison, créative et de saison * Mise en valeur de produits locaux, biologiques et responsables * Développement d'une offre végétarienne/végétalienne qualitative * Création des cartes et menus selon les saisons et les inspirations * Pilotage des achats, des stocks et des coûts * Organisation des services restauration et traiteur * Encadrement et animation de l'équipe cuisine * Garantie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participation active au développement du lieu et à la fidélisation de la clientèle Vous évoluez dans une cuisine ouverte, au sein d'un environnement chaleureux où l'échange, la proximité et l'esprit collectif occupent une place centrale.
