Pastry chef de partie

En tant que Chef de Partie Pâtisserie chez Zuma, les desserts constituent l’apothéose d’une expérience culinaire extraordinaire, et vous jouerez un rôle essentiel dans la création de ces véritables chefs-d’œuvre. Votre expertise, votre créativité et votre leadership garantiront les plus hauts standards de qualité tout en inspirant les membres juniors de l’équipe à progresser et à exceller. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026. Veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirés par le style de restauration dynamique Izakaya. Ce poste sera basé à Zuma Saint-Tropez. Notre établissement luxueux incarnera l’énergie dynamique et le raffinement qui font la réputation de cette destination iconique. Avec ses élégants espaces de restauration en plein air, Zuma Saint-Tropez sera la destination gastronomique incontournable de la région.

Missions principales

Vos principales responsabilités incluront :

• Maintenir un niveau suffisant de mise en place afin d’assurer un service fluide, tout en veillant à minimiser le gaspillage
• Contrôler la qualité, la régularité, la présentation et le goût de toutes les créations pâtissières, en visant la perfection dans chaque assiette
• Effectuer des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage, en garantissant le respect des normes strictes de propreté et de sécurité de Zuma
• Découvrir et apprendre les autres postes en cuisine afin de renforcer la collaboration et l’efficacité de l’équipe
• Maintenir un haut niveau d’hygiène personnelle et une présentation irréprochable, reflétant l’engagement de Zuma envers l’excellence
• Encadrer et former les Commis Pâtissiers, en les accompagnant dans le développement de leurs compétences et leur alignement avec les standards élevés de qualité et de constance de Zuma

Profil recherché

Le candidat idéal partage nos valeurs et possède :

• Un véritable amour des expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
• Une expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie au sein d’un restaurant de luxe à fort volume
• Un esprit d’équipe naturel, à l’aise dans un environnement dynamique et collaboratif
• Un sens inné de l’accueil, orienté client, et la capacité à créer des expériences gastronomiques mémorables

Avantages

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

* Transport : un service de navette quotidien entre votre hébergement et votre lieu de travail
* Formations de classe mondiale, conçues pour inspirer et former
* Opportunités internationales, vivez l’hospitalité à l’échelle mondiale à travers nos cinq marques
* Repas du personnel, partagés chaque jour
* Récompenses & Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons vos contributions par des récompenses significatives
* Réductions staff, profitez de remises exclusives dans le groupe Azumi, à travers le monde !

Notre Engagement en faveur de l’Inclusion

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et nous accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une aide particulière afin de rendre le processus de recrutement plus accessible, merci d’en informer notre équipe Talent Acquisition.


As a Pastry Chef de Partie at Zuma, desserts are the perfect finale to an extraordinary dining experience, and you’ll play a vital role in crafting these masterpieces. Your expertise, creativity, and leadership will ensure the highest standards of quality while inspiring junior team members to grow and excel. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Main Duties
Your key responsibilities will include:

* Maintain sufficient mise en place levels to ensure smooth service flow, while focusing on minimizing waste
* Monitor the quality, consistency, appearance, and taste of all pastry products, delivering perfection in every dish
* Conduct daily hygiene checks in storage areas, ensuring compliance with Zuma’s rigorous cleanliness and safety standards
* Explore and learn other kitchen sections to enhance team collaboration and efficiency
* Maintain high personal hygiene and appearance standards, reflecting Zuma’s commitment to excellence
* Coach and mentor Pastry Commis Chefs, helping them develop their skills and align with Zuma’s high standards of quality and consistency.


What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

* A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
* Proven experience as a pastry chef de partie in a luxury high-volume restaurant
* A natural team player who is at home working in sync with a large team
* Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Benefits

As part of our team, you’ll enjoy:

* Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to work
* World-Class training, designed to inspire and educate
* Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
* Family Meals are shared daily
* Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
* Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!

Our Commitment to Inclusivity

We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.