Description du poste :
L'employé polyvalent de restauration participe à la préparation, à la distribution et au service des repas dans un établissement de restauration (collective, rapide ou traditionnelle). Il peut intervenir à plusieurs étapes de la chaîne de production et assurer également des missions de nettoyage, d'entretien des locaux et de la plonge. Il contribue à garantir la qualité du service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions principales :
Préparation et production alimentaire :
Participer à la préparation des plats simples (épluchage, assemblage, cuisson basique).
Réchauffer ou mettre en place des plats selon les consignes.
Dresser les plateaux ou assiettes pour le service.
Service et accueil :
Accueillir les clients ou convives avec courtoisie.
Servir les repas au comptoir, au self ou à table.
Encaisser les paiements si nécessaire.
Hygiène et sécurité :
Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
Nettoyer et désinfecter les locaux, équipements et ustensiles de cuisine.
Effectuer la plonge manuelle ou mécanique.
Entretien et logistique :
Participer à la réception, au rangement et à la rotation des stocks alimentaires.
Gérer les déchets et veiller à la propreté de l'environnement de travail.
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