Rejoignez notre équipe dans une cuisine centrale dynamique au sein du Groupe Hospitalier de Seclin-Carvin ! Nous recherchons des talents passionnés pour rejoindre notre cuisine centrale, en activité 7 jours sur 7, dédiée à la préparation de repas pour les patients, les résidents, le restaurant du personnel, ainsi que pour des événements institutionnels. Votre mission : En tant que membre clé de notre équipe, vous serez chargé(e) de: Effectuer le comptage de la production et garantir la conformité des produits en respectant les règles, normes, et standards de qualité. Contrôler la qualité et les délais: propreté des locaux, respect des dates limites, et suivi des interventions. Réaliser les préparations culinaires: dressage, élaboration d'entrées, plats, pâtisseries, dans le respect des quantités et des standards établis. Concevoir des menus et organiser des prestations de restauration et d'hôtellerie. Assurer le service et encaissement au restaurant du personnel, tout en veillant à l'excellence de l'expérience. Profil recherché : Votre profil : Vous faites preuve de rigueur et d'un sens poussé de l'organisation. Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et savez travailler dans un cadre réglementaire strict en hygiène alimentaire (HACCP). Vous possédez une capacité à contrôler et analyser les stocks tout en veillant au respect des processus et procédures. Vous avez l'esprit d'équipe, une grande réactivité, et une aptitude naturelle à gérer les priorités. Pourquoi nous rejoindre ? Travail dans un environnement dynamique et stimulant, en lien direct avec une mission de santé publique. Cadre de travail respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène (HACCP). Vous êtes passionné(e) par le domaine de la restauration et prêt(e) à relever de nouveaux défis dans un environnement stimulant? Nous recherchons un candidat doté des compétences et qualités suivantes : Compétences professionnelles : Ponctualité exemplaire et respect des horaires de travail. Conscience de son rôle et des responsabilités associées à son positionnement professionnel. Maîtrise des savoir-faire relationnels : écoute active, discrétion, patience et capacité à gérer les émotions (les siennes et celles des autres). Organisation, méthode et rigueur dans l'exécution des tâches. Dynamisme et aptitude au travail en équipe : esprit collaboratif et proactivité. Réactivité face aux imprévus, capacité à prendre des décisions et à en rendre compte. Adaptabilité dans des situations critiques ou particulières, tout en respectant les bonnes pratiques professionnelles. Respect de l'autorité, du devoir de réserve, de la discrétion et du secret professionnel. Compétences techniques : Analyse et optimisation des stocks (produits, matériaux, équipements) dans le domaine de compétence. Choix et utilisation pertinents des outils de travail ou de contrôle spécifiques au métier. Création et élaboration de recettes culinaires ainsi que préparation et présentation de plats. Utilisation des logiciels métier pour assurer un suivi rigoureux et une traçabilité des opérations. Rédaction précise des informations relatives au domaine d'intervention. Représentation et image institutionnelle : Valorisation de l'image de l'institution à travers un comportement professionnel, une attitude exemplaire et une tenue adaptée. Capacité à prendre la parole en public ou en face-à-face, avec clarté et aisance. Mission humaine : Accompagnement attentif des personnes dans la réalisation de leurs activités quotidiennes, avec un souci d'adaptation aux besoins spécifiques.
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