Un agent de restauration (f/h)

Située au cœur de la région Grand Ouest et au sein du département dynamique de la Mayenne, la ville de Laval compte 49 000 habitants.

La ville de Laval s’engage à développer ses structures et ses services publics afin de satisfaire au mieux sa population.

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Issu(e) de la Fonction Publique ou du secteur privé, vous souhaitez mettre vos compétences au service du développement de la ville de Laval ?

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MISSIONS

Dans le cadre de la loi EGALIM, le service restauration collective a entamé la suppression des contenants en plastiques et le déploiement de solutions ré-employables dans les restaurants scolaires de la ville.

Placé sous la coordination du responsable du service restauration collective, vous serez chargé, au sein de la cuisine centrale et de son pôle production, des missions suivantes:

• Effectuer la collecte des contenants ré-employables dans les différents sites de consommation,


• Effectuer le lavage des contenants ré-employables et de la batterie de cuisine,


• Assurer le rangement et la remise en place des divers matériels lavés,


• Nettoyer, désinfecter et entretenir les matériels et locaux,


• Relever et consigner par écrit les critères HACCP,


• Veiller à la tenue des documents de bord,


• Participer à la livraison des repas entre la cuisine centrale et les cuisines satellites, dans le respect du plan de tournée (mission occasionnelle),


• Participer à toutes les missions nécessaires au fonctionnement du service.