Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l’ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc…). Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d’une équipe dynamique et sous l’autorité de l’œnologue - chef de cave, nous vous proposons un poste d’assistant vinificateur (H/F) pour les prochaines vendanges.
Missions :
Suivi des contrôles de maturité sur nos différents vignobles
Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements…
Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages…
Travail des vins : soutirages, assemblages…
Opérations courantes d’hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc…
Durée :
2 à 4 mois, à préciser selon profil et disponibilités
Date de début de contrat:
1er Septembre 2025 (à préciser selon dates de vendanges)
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