Résumé du poste:
Rejoignez les coulisses de la magie Disney !
Vous êtes un leader passionné par la restauration, avec le goût du challenge et l’envie de faire briller vos équipes. Nous recherchons un assistant(e) restaurant Expérimenté(e) pour orchestrer le service, garantir une expérience exceptionnelle à nos visiteurs et accompagner nos talents au quotidien.
Vous évoluez au sein de notre département Restauration qui symbolise la diversité comme source de richesse. Nous proposons, à travers nos 55 restaurants, différents types de restauration (buffet, service à table, au comptoir…) et une grande diversité de cuisine (italienne, steakhouse, bistro, gastronomique…). Avec pour point commun : faire vivre à nos visiteurs, au quotidien, l’excellence de service Disney
En étroite collaboration avec le Manager Restaurant, vous assurez l’animation d’une équipe d’une cinquantaine de personnes et vous êtes le lien au quotidien avec les différents intervenants opérationnels et supports ; vous coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble des activités inhérentes au restaurant dans un souci permanent d’excellence de service.
Vos missions :
1. Encadrer et animer l’équipe, la coacher et fédérer, en étroite collaboration avec son manager ; organiser distribuer, suivre et contrôler le travail de l’équipe par une présence terrain et un dialogue permanent.
2. Faire respecter et suivre les normes et procédures en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire
3. Appliquer des procédures opérationnelles et de fabrication dans le respect des standards définis par la division produit et de suggestions d’adaptation et d’amélioration des produits proposés auprès de sa hiérarchie
4. Accompagner le changement toujours en contact et communication avec tous les partenaires et supports
5. S’assurer de la mise à disposition de matériel suffisant et en bon état pour le fonctionnement optimal du service
6. Transmettre à sa hiérarchie des informations liées notamment a un dysfonctionnement et de la proposition d’actions correctives appropriées
7. Assurer la formation et le développement des collaborateurs et transmettre son savoir-faire technique et comportemental
8. Gérer le disciplinaire de premier niveau
9. Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité
10. Gérer les opérations quotidiennes du département (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients en prenant des décisions nécessaires en absence du manager
11. Planifier et organiser les tâches de chaque collaborateur et gérer les plannings en lien avec WFI
12. Assurer la qualité du service apporté à nos visiteurs
13. Réaliser les entretiens individuels (QCs) et les récaps ainsi que les entretiens professionnels des membres de l'équipe
Votre profil :
14. Idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience de 5 ans minimum dont 2 ans en qualité de manager restaurant au sein de grandes entreprises de la restauration rapide.
15. Vous avez évolué à la tête d’équipe de minimum 30 personnes
16. Vous justifiez d’une expérience significative dans la restauration
17. La maitrise des process de caisse et des normes HACCP est indispensable.
18. Vous avez un niveau de français C1 minimum et un niveau d’anglais intermédiaire B2, la maîtrise d’une troisième langue est un plus
Vous êtes à l’aise avec le Pack Office (Excel, Word, PowerPoint).
Vous réussirez dans ce rôle si :
-Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication verbale et écrite.
-Structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.
-Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
-L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.
-Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.
-Une flexibilité sur les horaires et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.
Poste de management opérationnel en CDI - Statut Agent de maîtrise Assimilé-Cadre
Poste basé à Marne-La-Vallée
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