Vos missions :
Vous serez en charge de la réalisation des prélèvements et des analyses dans le respect du plan de contrôle ainsi que de la lecture des résultats,
* Réaliser des prélèvements pour des analyses physico-chimiques ou microbiologiques.
* Préparer les réactifs chimiques, milieux de culture, souches mères (ferments), souches levains.
* Réaliser des analyses microbiologiques des produits finis ou en cours de fabrication.
* Réaliser les étalonnages, métrologie et surveiller la température des équipements de mesure, et corriger les écarts.
* Enregistrer les résultats sur la base de données informatique.
* Surveiller le stock tampon des réactifs et consommables liés à son activité, s'assurer de la conformité à réception.
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