Description du poste :
Vos missions :
- La fabrication des pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des process
- Le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
- Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- La gestion des stocks de matières premières
- La participation à la bonne tenue du fournil et des équipements
Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie (ou équivalent)
- Vous justifiez d'une première expérience réussie en boulangerie artisanale ou en grande distribution
- Vous êtes rigoureux(se), autonome, et avez le goût du travail bien fait
- Vous appréciez le travail en équipe et avez une bonne capacité d'adaptation
Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant !
Ou contactez-nous directement au***Description du profil :
Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements
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