POUR UN FUTUR PROJET
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vous serez un élément clé dans le maintien des standards de sécurité alimentaire et de service, tout en contribuant à créer une ambiance de travail dynamique et collaborative.
Responsabilités
* Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes en vigueur
* Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l'équipe en l'absence du chef
* Assurer la gestion des stocks, contrôler les approvisionnements et veiller à la rotation des produits
* Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage dans la cuisine
* Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées pour améliorer l'offre culinaire
* Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation soignée
* Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler toute panne ou dysfonctionnement
* Participer à la formation et à l'encadrement des équipes en cuisine
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire, avec une solide connaissance du service en restauration. Vous possédez une expérience en supervision ou gestion d'équipe, ainsi qu'une expertise en gestion de cuisine. La maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety est indispensable. Vous faites preuve de leadership naturel, d'un excellent sens du service, ainsi que d'une grande capacité d'organisation. Votre connaissance du vous permettra d'adapter votre pratique aux spécificités locales. Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un esprit d'équipe, vous souhaitez contribuer activement au succès de notre établissement.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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