Responsable brasserie fouquet's h/f (2025-15853)

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Responsable Brasserie Fouquet's H/F (2025-15853), Paris

Location: Paris, France

Job Category: Other

EU work permit required: Yes

Job Reference: b53acb3a89eb

Job Views: 2

Posted: 09.05.2025


Job Description:

Description de la mission

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H).

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un lieu mythique reconnu mondialement, offrant un luxe discret avec un design soigné, un jardin en plein cœur de la ville, un spa et une grande piscine.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s, au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs comprenant Responsables, Managers, Superviseurs, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Hôtes/hôtesses.

Vos principales missions seront…

* Garantir la qualité du service et le développement du chiffre d’affaires du restaurant Fouquet's.
* Assurer la réussite des opérations, la qualité de service et l’accueil (réservations, gestion des litiges, relation avec les habitués).
* Adapter les plannings en fonction de l’activité.
* Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler le personnel de salle.
* Veiller au respect des procédures du Groupe Barrière.
* Superviser l’élaboration des menus et des cartes.
* Former et accueillir les nouveaux collaborateurs.
* Assurer un rôle de relation publique, notamment avec les membres du Club.

Ce que nous proposons chez Barrière…

* Un environnement de travail stimulant avec une équipe passionnée.
* Le 13ème mois (après 10 mois d’ancienneté) et l’intéressement.
* % du titre de transport pris en charge.
* Avantages en nature, notamment la nourriture.
* Une mutuelle de qualité.
* Des formations continues.
* Des opportunités de déplacement en France et à l’international.
* Une session d’intégration ludique.
* Un accompagnement pour évoluer au sein du groupe.
* Des tarifs préférentiels pour les collaborateurs.

Statut Cadre, forfait jour, salaire entre 53k€ et 58k€.

Prise de poste dès que possible.


Processus de recrutement

Contact téléphonique, entretien en visio ou en personne avec RH et chef de service, puis rencontre avec le Directeur Général.


Profil recherché

Expérience minimum de 5 ans en tant que Directeur de restaurant traditionnel, passion pour la gastronomie, connaissance du logiciel Micros souhaitée, maîtrise courante de l’anglais indispensable, une troisième langue est un plus.

Nous valorisons la diversité, l’inclusion, et l’engagement RSE. Nous adaptons nos processus pour les candidats en situation de handicap.

Rejoignez-nous chez Barrière, où 50 métiers riment avec un seul esprit !

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