Responsable petit-déjeuner (h/f)

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recrutons un/une Responsable petit-déjeuner (H/F).

Sous la direction de notre Responsable restauration, vos missions seront les suivantes :
- Organiser et superviser le service du petit-déjeuner dans le respect des standards MGallery
- Manager l'équipe du petit-déjeuner : encadrer, former et motiver les collaborateurs
- Veiller à la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction client
- Gérer le bon approvisionnement du buffet et des stocks nécessaires à l'activité
- Assurer et superviser l'entretien, la mise en place et la propreté de l'office et du buffet
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et optimiser le service

Votre profil recherché :
Vous justifiez d'une première expérience réussie en hôtellerie/restauration, idéalement dans un établissement haut de gamme. Doté(e) d'un excellent relationnel et d'un sens aigu du service, vous aimez encadrer une équipe et êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre dynamisme.

Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Horaires continus
- 2 jours de repos consécutifs en semaine
- Bonne mutuelle d'entreprise
- Un repas fourni par shift travaillé
- Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures
- Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d'essai au sein de notre Maison du personnel
- Avantages et réduction collaborateurs ACCOR

Etablissement non desservi par les transport en commun, vous devez être autonome dans vos déplacements.