Notre établissement, situé au cœur de Lyon, est reconnu pour sa cuisine innovante et son engagement envers la qualité des produits locaux. Nous nous distinguons par notre environnement de travail collaboratif et notre quête constante d'excellence culinaire.
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine.
- Élaborer et concevoir des menus innovants et de saison.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des produits.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine.
- Optimiser les coûts et gérer le budget de la cuisine.
- Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre culinaire.
- Participer à la sélection des fournisseurs et négocier les contrats.
- Expérience de 6 ans minimum en tant que Chef de cuisine dans un établissement reconnu
- Maîtrise des techniques culinaires avancées et des normes de sécurité alimentaire
- Aptitude à diriger et motiver une équipe de cuisine
- Capacité à concevoir des menus innovants et respectueux des saisons
- Compétences en gestion des coûts et en approvisionnement
- Excellent sens de l'organisation et de la gestion du temps
- Passion pour la gastronomie et la recherche continue de l'excellence
- Bonne communication interpersonnelle et esprit d'équipe
- Adaptabilité et capacité à travailler sous pression
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