Responsable brasserie fouquet's h/f

Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet's (F/H)

L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein coeur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet's.
Vous évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Superviseurs, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses. Vous travaillerez au sein de la Brasserie, au plus près des équipes. Ce positionnement stratégique vous permettra d'échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l'hôtel.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
- Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's ;
- Garantir la réussite des opérations et l'atteinte des engagements de qualité de service et d'accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués) ;
- Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
- Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ;
- Veiller à l'application des procédures normées du Groupe Barrière ;
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
- Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en privilégiant les membres Club.
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI
- Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
- Le 13ème mois (à partir de 10 mois d'ancienneté) et intéressement
- 100% du titre de transport pris en charge
- Avantage en nature nourriture
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
- L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment)
- La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
- Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Cadre au forfait jour ; entre 53ke et 58ke.
Prise de poste dès que possible.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Prise de contact par téléphone
Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service
Rencontre avec le Directeur Général de l'établissement
Bienvenue dans l'équipe !