Cuisinier f/h

Votre mission

Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !

Au sein d’un Hôpital et sous la responsabilité du responsable de restaurant, vos principales missions seront les suivantes :

1. Confection et préparation culinaire :

- Vous réalisez la confection des repas pour les patients et le self, adaptés aux besoins nutritionnels des convives.

-Vous veillez à varier les menus et à respecter les prescriptions alimentaires spécifiques liées au cadre hospitalier.

2. Mise en place et service :

- Vous participez à la chaine d’allotissement des plateaux patients le matin et l’après-midi.

- Vous assurez la mise en place du self, son approvisionnement et sa bonne tenue afin de garantir un service fluide et accueillant.

- Vous participez activement au service en étant attentif à la satisfaction des convives, au respect des quantités et à la présentation des plats.

3. Organisation et production :

- Vous prenez en charge l’organisation de la production culinaire, en planifiant les préparations et en veillant au respect des délais.

- Vous pouvez être amené à coordonner les différentes étapes de la production.

4. Hygiène, sécurité et prévention :

- Vous êtes le garant de l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), ainsi que des normes de qualité en vigueur.

- Vous veillez également à la prévention des risques professionnels, en respectant et en faisant respecter les procédures et consignes de sécurité dans la cuisine et les espaces de restauration.

Votre profil

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.

Votre environnement de travail

Etablissement de santé

Vos avantages

5. Prise en charge du transport quotidien