Le boulanger (H/F) a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.
Il/Elle contribue à assurer le fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des règles et des procédures établies par la Direction.
Il/Elle garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le responsable de production.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Techniques de boulage des pâtons,Types de sandwichs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Préparer des plats cuisinés,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Marie Blachère est une enseigne de boulangerie traditionnelle avec une fabrication sur place tout au long de la journée. Le concept créé en 2004, est basé sur la fraîcheur et des offres promotionnelles attractives toute l'année.
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