Chef cuisinier / cuisinière

🌟 Responsable de cuisine (H/F) 🌟

La Pataterie recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.🍴✨


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Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité🚀

🧑‍🍳Gestion de l'équipe :

* Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
* Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
* Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

📦Gestion des stocks et des commandes :

* Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
* Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.

🍽 Organisation de la production :

* Superviser la préparation et la cuisson des plats.
* Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
* Garantir la qualité et la présentation des plats.
* Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.

🌟 Qualité et Hygiène :

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
* Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
* Garantir la propreté et l'entretien des équipements.

Votre profil 🧐

* Expérience de 1 an sur un poste similaire.
* Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
* Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
* Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
* Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
* Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
* Diplôme ou certification en cuisine appréciée.

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Ce que nous offrons 🌿

🍽 La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique. 🍽

* Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.