Agent polyvalent de restauration et d'entretien des écoles (h/f) - mairie de wattrelos

Vos missions en quelques mots La Ville de Wattrelos, commune de 41 000 habitants est la 5ème ville de la métropole européenne de Lille. Frontalière avec la Belgique, Wattrelos est une ville jeune, associative, sportive, culturelle et festive, dont la Ville Nature est le fil conducteur du projet municipal. Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le Responsable de Satellite, le Responsable des Sites ou le Responsable de Secteur, le Responsable de Production (Cuisine Centrale) ▪ L’agent peut remplacer le Responsable de Satellite durant une absence (congé, arrêt maladie), pendant les ALSH et les vacances. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o059260528000424-agent-polyvalent-restauration-entretien-ecoles?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché SAVOIRS : ▪ Bonnes pratiques de manutention ▪ Technique de service en salle selon les types de service (à table, en self-service) ▪ Connaître les principes de nettoyage et de désinfection ainsi que la manipulation des produits d’entretien ▪ Utiliser les procédures et réaliser les autocontrôles ▪ Connaissances de la réglementation, le paquet hygiène et du plan de maitrise sanitaire du satellite ▪ Notions et techniques culinaires de base (cuisson simple, présentation des plats et assaisonnement) ▪ Maitriser les bases de calculs mathématiques (calculs de comptage d’aliments, savoir réaliser les répartitions, calculs des effectifs, calculs de commande de produits divers alimentaires et non alimentaire, produits d’entretien, consommables…) ▪ Connaître la réglementation en hygiène et sécurité des aliments et la méthode HACCP SAVOIR FAIRE : ▪ Repérer les dysfonctionnements et les signaler ▪ Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles prévus dans le plan de maîtrise sanitaire ▪ Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité ▪ Présenter les mets de manière agréable ▪ Remettre en température les préparations culinaires ▪ Réaliser des préparations sur place ▪ Appliquer les procédures d’entretien dans les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection. SAVOIR ÊTRE : ▪ Capacité à la polyvalence des postes au sein du service de restauration ▪ Capacité à travailler en autonomie et en équipe ▪ Sens de l’initiative ▪ Sens de l’organisation et de la méthodologie ▪ Qualité relationnelle (au sein des équipes, de l’école, le personnel périscolaire, le personnel de l’école, de la résidence, les enseignants, les usagers…) ▪ Qualité spécifique nécessaire à la fréquentation de jeunes enfants et à l’exemplarité dans ce sens (hygiène, comportement, vocabulaire, discrétion) ▪ Sens du service public ▪ Faire preuve de discrétion professionnelle ▪ Disponibilité ▪ Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ▪ Respect du port des Equipements de Protection Individuelle