Notre établissement recherche un boulanger confirmé (H/F) dans le cadre de son ouverture.
Vous aurez pour mission la gestion de la production :
- Participer à la production quotidienne
- Superviser le métier de Boulanger par ses connaissances techniques
- Maîtriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés
- Gérer l'activité du laboratoire boulangerie
- Gérer le bon fonctionnement du matériel et être en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
- Assurer la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage
- Etre le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie
- Assurer la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits
- Echanger avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et proposer des objectifs de production associés
- Réaliser les commandes et contrôler les livraisons
- Suivre la mise à jour des fiches production, les communiquer auprès de l'équipe
- Etre le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne.
- Gérer l'activité du laboratoire de boulangerie de manière autonome et efficace
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
En l'absence du responsable, vous pourrez être amené(e) ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires.
****PRISE DE POSTE IMMEDIATE***
Experience: 3 An(s) - sur le même type de poste
Compétences: Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Boulangerie Patisserie Feuillette
Boulangerie - Patisserie - Snacking
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.