Fils à Maman Lille est un restaurant renommé qui se distingue par son ambiance conviviale et sa cuisine réconfortante inspirée des recettes familiales traditionnelles. Situé au cœur de Lille, il offre une expérience culinaire unique, mêlant saveurs authentiques et créativité.
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires du restaurant.
- Créer et élaborer des menus innovants tout en respectant l'identité de l'établissement.
- Gérer l'approvisionnement et le contrôle des stocks de matières premières.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir une cohésion optimale.
- Optimiser les coûts de production tout en maintenant un niveau de qualité élevé.
- Collaborer avec la direction pour le développement de nouvelles offres culinaires.
- Participer activement à l'amélioration continue des processus de travail.
- Expérience avérée de 6 ans minimum en cuisine, idéalement dans un poste de chef
- Compétences solides en gestion d'équipe et leadership
- Maîtrise des techniques culinaires contemporaines et traditionnelles
- Capacité à élaborer et à renouveler des menus innovants
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
- Excellentes compétences en communication et relation client
- Passion pour la gastronomie et la créativité culinaire
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