Manager en restauration rapide

Mission principale :
Le manager est responsable de l'exploitation complète du restaurant.
Il garantit la satisfaction client, le respect des standards, la gestion de l'équipe, la conformité sanitaire
et la performance économique du point de vente.
Il agit comme responsable opérationnel du restaurant en l'absence de la direction.

Le manager doit :
Garantir l'application parfaite des standards
Superviser la formation des franchisés
Coordonner l'équipe pendant les périodes de formation
Veiller à la cohérence des méthodes transmises
Maintenir un restaurant présentable à tout moment
Représenter l'image et le savoir-faire de l'enseigne

1. Pilotage opérationnel quotidien
2. Management & gestion humaine
3. Gestion administrative & RH
4. Hygiène, sécurité alimentaire & conformité
5. Gestion des stocks & approvisionnements
6. Stocks d'emballages et consommables
7. Gestion financière & caisse
8. Performance économique
9. Marketing & image du restaurant
10. Satisfaction client
11. Restaurant pilote & formation franchisés

Compétences attendues
Leadership affirmé
Sens des responsabilités
Organisation et rigueur
Prise de décision
Capacité d'analyse
Gestion du stress
Exemplarité
Prérequis
Minimum 1 an d'expérience en management en restauration rapide
Maîtrise du français (lu, écrit, parlé)
Disponibilité soirs, week-ends et jours fériés
Autonomie
Formation HACCP
Objectif du poste
Garantir un restaurant conforme, stable et rentable capable de fonctionner efficacement en l'absence de
la direction.