Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage pour préparer un CAP boulangerie, vous serez formé.e principalement à la fabrication des pâtes et des pains. Vous confectionnez et cuisez pains, viennoiseries, salés et pâtisseries.
Prise de poste juin ou septembre 2024.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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