Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant au sein d'un EPHAD situé à Vallière les Grandes (41400) Informations sur le site: Type de site: EPHAD Horaires: 7h00 /15h00 Effectif de l'équipe:4 Nombre de couverts:65 midi et 55 soir Accessibilité: véhicule indispensable MISSIONS : Production : - Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. - Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. - Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Management : - Vous gérez et vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services. - Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Vous garantissez et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité 13ème mois primes de gestion
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