Second de cuisine (h/f) - cdd - septembre 2025

Second de cuisine (H/F) - CDD - Septembre 2025 QWRDBQMUXXVMWB120

Dans le cadre d'un remplacement du 1er au 15 Septembre 2025, nous recherchons notre second de cuisine.

Rattaché à la Responsable hôtelière et au Chef de cuisine, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :

* gestion des préparations des repas du midi et du soir
* respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous seront communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident
* respect des règles HACCP: règles d’hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs …)
* encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d’un plongeur

Etant le «bras-droit» du chef de cuisine, vous le remplacez lorsqu’il sera absent.

De formation hôtelière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine.

Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective sont appréciés.

Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d’équipe, une prise d’initiative, et une excellente communication en interne et externe.

Nous sommes très sensibles auprès de nos résidents :

* Au respect de leur dignité et de leur intégrité
* Au respect de leur liberté d’opinion, leurs croyances et de leur vie spirituelle
* Au respect de la déontologie, la bientraitance, l’éthique et la confidentialité
* A associer l’entourage, la personne de confiance, l’aidant dans son accompagnement
* A l’évaluation de ses besoins en matière d’éducation, de prévention et l’accompagnement de sa santé
* A la continuité de son accompagnement sur-mesure pour prévenir des situations de transition ou de rupture de son parcours

Vos horaires

* 7h à 19h ( pause de 15 matin et soir 1h30 de pause 13h30 - 15h)
* 1 week-end sur 2: 7h à 19h ( pause de 15 matin et soir 1h30 de pause 13h30 - 15h)
* Roulement sur 2 semaines: 1 semaine de 4 jours et 1 semaine de 3 jours

Votre rémunération

2206 € brut mensuel (incluant la prime ségur) + prime de dimanche + prime fin de CDD

Vos avantages au sein de notre groupe / maison

* Repas 3.50€
* Salle de repos équipée
* Cadre de travail agréable (parc, jardin)
* Prime de participation
* Prime de cooptation
* Accès facilité à la formation
* Possibilité d’évolution professionnelle,
* Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
* Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
* Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l’accès aux soins.
* Mise en place d’un baromètre social tous les ans
* Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Bastide Guirans Hôtellerie - Restauration Maisons de Famille est un groupe spécialisé dans l’hébergement de personnes âgées dépendantes. Spécialiste du grand âge et des maladies associées, Maisons de Famille organise un accompagnement et des soins de haut niveau. Résolument haut de gamme, les maisons du groupe proposent toutes des cadres de vie magnifique, avec de véritables prestations hôtelières. Avec 17 Maisons dans toute la France et près de 1000 salariés, le groupe est aujourd’hui en pleine expansion. http://www.maisonsdefamille.com Solliès-Toucas Aucun diplôme, CEP ou BEPC CDD / Remplacement Cuisinier / pâtissier