Description
En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez votre rayon Poissonnerie pour contribuer à la réalisation des objectifs commerciaux.
Dans ce cadre, vos activités principales seront :
* Garantir les résultats en termes de chiffres d'affaires : définir la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité, gérez les approvisionnements (commandes, stocks, gestion de la casse, produits promotionnels...).
* Établir chaque année un compte d'exploitation prévisionnel du secteur.
* Organiser, coordonner et manager votre équipe - Gérer les plannings du personnel, horaires, CP, de façon à assurer la bonne marche du rayon.
* Réaliser les mises en avant à effectuer sur le rayon et participez à la mise en rayon des produits ainsi qu'au réapprovisionnement tout au long de la journée - Surveiller la rotation des stocks.
* Effectuer les achats du secteur (centrale, criée) - Établir les prix de vente dans le respect des marges - Contrôler la réception des marchandises, la conformité des livraisons par rapport aux commandes ainsi que l'état des réserves, les quantités et qualités des produits livrés.
* Veiller à l'affichage des prix, quantités, poids, date de péremption sur le rayon.
* Vérifier la bonne exécution des factures fournisseurs.
* Etre attentif et maintenir la rigueur en termes de qualité, traçabilité, hygiène des produits et sécurité alimentaire.
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