Chef de cuisine (h/f)

Emploi permanent (ouvert au personnel contractuel : CDD) / Cahuzac / Catégorie C / Temps complet : 35h

Le Chef de cuisine travaille au sein d'une cuisine centrale.
Il organise le travail des membres de l'équipe afin de produire les repas.
Il prépare les commandes via les différents marchés et fait remonter les besoins au coordinateur et assistants administratif.

MISSIONS :
- Planifier, gérer et produire les préparations culinaires.
- Gérer les stocks de denrées alimentaires, consommables et produits d'entretien, assurer les commandes et le suivi.
- Assurer la répartition, le stockage et l'expédition s'il s'agit d'une cuisine centrale.
- Assure le respect des règles sanitaires (HACCP, PMS° et participe au nettoyage et à la désinfection des locaux.
- Participer et/ou assurer la distribution des repas.
- Participer aux commissions restauration et aux réunions (Club des cuisiniers...).
- Organiser la présence des prestaires : analyses microbiologiques, dératisation, maintenance du matériel.
- Encadrer et manager l'équipe : planning, entretiens individuels.

PROFIL :
Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et avez suivi une formation HACCP. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène en restauration collective.
Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez gérer les stocks, les commandes et les plannings. Réactif(ve) et disponible, vous aimez le travail en équipe et faites preuve de bonnes qualités relationnelles. Le sens des responsabilités et l'aptitude à encadrer complètent votre profil.

CONDITIONS D'EXERCICE :
- Nombres d'heures hebdomadaires : complet, 35h.
- Lieu d'affectation : Cahuzac.
- Cadre d'emploi : Catégorie C - agent de maitrise.
- Poste ouvert aux contractuels : CDD de 1 an (renouvelable)
- Date de prise de poste souhaitée : 26/08/2025.
- Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)