Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site dans le médico-social (Etablissement de soins de suite et de rééducation) situé à Marseille 7ème.
Informations sur le site:
Type de site: Médico-social (Etablissement de soins de suite et de rééducation)
Horaires: Cycle de deux semaines (une semaine 4 jours de travail, une semaine 3 jours de travail), journées de 10H00 de travail (dont pause) avec un week-end sur deux
Effectif de l’équipe: 6 collaborateurs (dont le Chef)
Nombre de couverts: 70-80 couverts (patients) et 25 couverts (personnel)
Accessibilité: Transports en commun / parking à disposition
Autres: Contrat en CDI / temps plein
Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.
MISSIONS :
* Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
* Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
* Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
* Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
* Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
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