Patissier h/f

POSTE : Patissier H/F
DESCRIPTION : Nous recherchons pour le compte de notre client, une chocolaterie Roannaise de renom, reconnue pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses produits, un conseiller vendeur. Présente à travers plusieurs boutiques, l'enseigne incarne l'excellence, la passion du métier et le sens du service client. L'accueil et l'expérience client sont au coeur des priorités.
Dans le cadre du renforcement de l'équipe de production, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) pour intervenir en laboratoire.
Missions principales :
- Réalisation des brioches et produits de pâtisserie selon les recettes définies (dosage, cuisson, temps de repos)
- Réception et stockage des matières premières
- Respect de la traçabilité des produits
- Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyage du matériel, du poste de travail et de l'espace de production
- Utilisation de matériel professionnel, notamment pétrin mécanique
- Participation aux actions correctives et préventives
- Interaction avec les autres services (vente, livraison, etc.)
- Application des consignes et procédures définies par la hiérarchie
Conditions de travail :
- Horaires variables : matin, après-midi ou nuit
- Travail du lundi au dimanche
- Jours fériés pouvant être travaillés
- Deux jours de repos par semaine
Statut : ouvrier
Convention : pâtisserie
Contrat : 35h ou 39h
Horaires variables : matin, après-midi ou nuit
Travail du lundi au dimanche
Jours fériés pouvant être travaillés
Deux jours de repos par semaine
PROFIL : Formation de type CAP/BEP à Bac en pâtisserie, cuisine ou boulangerie. Débutant accepté en pâtisserie. Une première expérience en agroalimentaire ou une expérience significative en pâtisserie est appréciée.
Personne rigoureuse, autonome et réactive, capable de travailler en équipe. Bon relationnel et capacité à communiquer avec les différents services. Bases en mathématiques nécessaires (conversion d'unités, calcul des quantités).
Capacité à gérer le stress et à respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Disponibilité pour des horaires variables, incluant week-ends et jours fériés