DUVAL PARIS recherche un chef de partie chaud H/F.
Au sein d'une brigade de 22 personnes, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous :
- Assurez une qualité irréprochable du produit fabriqué par le suivi régulier des processus de fabrication selon les fiches techniques
- Contrôlez chaque jour la qualité et la conformité des produits et des marchandises en provenance des fournisseurs
- Respectez les normes d'hygiène, entretien et propreté des locaux de fabrication
- Créez les fiches techniques et prix de revient des nouveaux produits
- Participez à la création, recherche et élaboration des nouvelles recettes, sous le contrôle du chef de cuisine
Liste non-exhaustive
Vos compétences dans le domaine du traiteur, de la restauration ou de l'hôtellerie sont nécessaires.
Poste à pourvoir de suite.
Salaire : 33 500,00€ à 36 000,00€ bruts par an
Horaires 06h00/06h30 - 15h00/15h30 du lundi au vendredi + vacations extérieures possibles.
Statut non cadre, titre restaurant, mutuelle prise en charge à 60 % par l'employeur, CSE.
PROFIL RECHERCHE
Savoirs
Profil confirmé
Expérience en restauration gastronomique ou traiteur souhaitée.
Savoir-être
Vous êtes dynamique, ambitieux (se), organisé(e), respectueux (se) des règles d'hygiène, méticuleux (se) et responsable, nous sommes fait pour nous entendre !
PRESENTATION DE LA SOCIETE
Fondé en 1967, Duval Paris se positionne comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. La taille humaine de notre entreprise favorise un véritable esprit d'équipe qui a résolument ancré notre Maison dans le mouvement et la modernité depuis sa création.
Considérés aujourd'hui comme l'un des traiteurs les plus dynamiques du marché parisien, nous imaginons, créons et signons plus de 3500 événements par an, tous types de prestations confondues.
Attentif aux préoccupations socio-environnementales de nos activités et afin de renforcer notre engagement, nous avons obtenu en mars 2022 la certification ISO 20121.
N'hésitez pas à vous informer sur notre société sur www.duval-paris.com
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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