Nous sommes à la recherche d'un chef de partie froid pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal aura une expérience préalable dans la préparation des plats froids, une connaissance approfondie des techniques de cuisine et une passion pour la gastronomie.
Responsabilités :
- Préparer et assembler les plats froids selon les standards de l'établissement
- Assurer la gestion des stocks et des commandes des produits nécessaires à la préparation des plats froids
- Superviser et former les commis de cuisine affectés au poste de froid
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats et menus en collaboration avec le chef de cuisine
Profil recherché :
- Expérience préalable en tant que chef de partie froid ou poste similaire
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Diplôme en cuisine ou formation équivalente serait un atout
Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et créative, envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation dès maintenant.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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