Afin d'obtenir au minimum le CAP ou BAC PRO ou BP pâtisserie, vous apprendrez à :
- assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation et à la fabrication des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente
- respecter des impératifs gastronomiques et de présentation
- respecter scrupuleusement la réglementation en matière:
-d'hygiène aussi bien alimentaire que des équipements et installations des locaux professionnels
-de sécurité et plus particulièrement vous utilisez correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant certaines machines
-accueillir, conseiller et servir le client
-assurer l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits
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