Chef de cuisine h/f

À propos de nous

RESO est un expert en recrutement dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme, et des métiers de bouche depuis plus de 20 ans. En tant qu'employeur et recruteur engagé, RESO propose plus de 250 offres d'emploi, incluant des postes en CDD, CDI, à temps plein, à temps partiel ou en temps partagé !

RESO 44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef de cuisine H/F pour un établissement au Nord de Nantes moderne et récent, où les produits frais sont à l'honneur !


Mission

Rattaché(e) aux gérants, vous serez responsable de l'ensemble des opérations liées à la cuisine du restaurant. Vous assurez la qualité des plats, la gestion des équipes et le respect des normes d'hygiène.

Vos missions :

* Responsable de l'ensemble de la production culinaire

* Création des menus en fonction des saisons et de la gestion des coûts

* Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine

* Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs

* Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine

* Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant



Votre contrat :

CDI à 42h/semaine

* Statut : Agent de maitrise

* Organisation du temps de travail :

o Planning : Coupure du Mardi au samedi

o Congés dimanche et lundi

o Fermeture annuel : 1 semaine en février, 1 semaine en Noël et 3 semaines en Août


Profil

Vos compétences :

• Excellentes compétences culinaires et créativité

• Capacité à superviser une équipe et à organiser le travail en cuisine

• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Gestion efficace des stocks et des coûts alimentaires

• Sens du leadership et excellente communication

• Adaptabilité aux tendances culinaires et exigences de la clientèle


Votre savoir être :

* Rigueur et organisation

* Autonome avec un esprit d'équipe

* Sens de la communication

* Formateur et pédagogue