Le Château de Ferrières, haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Maître d'hôtel pour compléter les équipes de son restaurant gastronomique LE BARON. Bénéficiez d'un cadre de travail unique dans un écrin de verdure à deux pas de Paris (Seine et Marne) sous la Direction du Chef Juhel (MOF 2000) et du Chef Michel Roth (MOF 1991 et Bocuse d'Or).
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT LES SUIVANTES :
Assurer la mise en place et le nettoyage de l'office et du matériel pour le service
Participer à la mise en place et au nettoyage du restaurant
Gérer l'acheminement des plateaux de service et des passes en cuisine et le remplissage du buffet
Veiller à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long de son service
Veiller à la gestion des collaborateurs au quotidien
Mettre en place des procédures pour augmenter les ventes
Exercer ses fonctions dans le cadre du règlement et des normes définies par la Direction Générale et des directives et procédures définies par le Responsable du Restaurant
PROFIL RECHERCHÉ :
Diplômé(e) d'un bac+2
2 ans d'expérience en tant que Maître d'Hôtel ou Assistante Maître d'Hôtel
A l'écoute de la clientèle, excellent sens de la communication et du commercial
Disponible, apte à travailler en équipe, fort esprit de solidarité et sensible à l'univers du luxe
Autonome, organisé, force de proposition et rigoureux
AVANTAGES :
Remboursement à 50% du Pass Navigo
Mutuelle / prévoyance
Indemnités nourriture
10% de réductions sur toutes les autres entités du groupe (restaurants, SPA, hôtels, Biomonde, boulangerie/pâtisserie)
Groupe en expansion dans différents domaines
Facilités de logement pour s'installer à Ferrières
Autres postes disponibles dans le groupe en cas de couples
Possibilité d'évolution rapide
HORAIRES : Possibilité d'horaires continus
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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