Description du poste Nous recherchons un(e) Commis de cuisine ! Derrière chaque plat réussi, il y a des mains passionnées et un vrai travail d'équipe. Si vous aimez apprendre, partager et évoluer dans une cuisine dynamique, le Camping Les Sablons vous ouvre ses portes. Votre mission principale : Soutenir le chef et l'équipe cuisine dans la préparation des plats, en respectant les consignes, les règles d'hygiène et les standards de qualité du Camping Les Sablons. Vous contribuez au bon déroulement du service, à la propreté du poste et à la bonne gestion des marchandises. Vos missions seront les suivantes : 1. Préparation en cuisine - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. - Préparer à l'avance les éléments de base : épluchage, découpe, réduction de sauces, émincés, etc. - Réaliser des plats simples : hors-d'oeuvre, potages, légumes, desserts, etc. - Surveiller la cuisson et réchauffer les plats surgelés. - Découper les viandes froides, charcuteries et autres produits selon les consignes. - Dresser les plats en respectant les quantités, les présentations et les normes de portion pour garantir une qualité constante. - Maintenir un plan de travail propre et organisé tout au long du service. 2. Entretien, plonge et hygiène - Laver, sécher et ranger la vaisselle, les ustensiles et le matériel de cuisine. - Nettoyer régulièrement les équipements, plans de travail et sols. - Trier les déchets et appliquer les règles HACCP avec rigueur. 3. Réception et stockage des marchandises - Accueillir les livraisons et vérifier la conformité des produits (quantité, qualité, dates, température). - Enregistrer les réceptions dans le système prévu. - Ranger les produits dans les zones de stockage appropriées en respectant la rotation des stocks. - Maintenir l'ordre, la propreté et la traçabilité des produits stockés. - Signaler toute anomalie (produit manquant, abîmé, non conforme). - Participer aux inventaires et au suivi des consommations. 4. Qualité, sécurité et environnement - Respecter les engagements et la politique de développement durable du Camping Les Sablons. - Appliquer les bonnes pratiques de tri et de gestion des déchets alimentaires et non alimentaires. - Contribuer à l'amélioration continue du service en participant aux échanges avec l'équipe et la hiérarchie. Formation préalable Avant la prise de poste, une formation préparatoire d'une durée maximale de 300 heures (environ 2 mois) sera organisée en partenariat avec France Travail, à partir de début janvier 2026. Cette formation permettra aux futurs collaborateurs d'acquérir les compétences nécessaires au poste (techniques culinaires, hygiène alimentaire, sécurité, travail en équipe, etc.). Point pratique : Contrat : CDD saisonnier Package formation : (Via POE) Temps de travail : 39 heures hebdomadaires Lieu de travail : Camping Les Sablons - Portiragnes Logement : possible selon les disponibilités
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