Présentation de l'entreprise
Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.
Descriptif du poste
Missions principales :
1. Supervision de la production culinaire en
grande série
2. Elaboration des plats
3. Encadrement et gestion des équipes en
cuisine
4. Organisation des flux de fabrication,
conditionnement et distribution
5. Veille au respect des normes d’hygiène
(HACCP) et de sécurité alimentaire
6. Gestion des approvisionnements, suivi des
stocks et optimisation des coûts
Profil recherché
Profil recherché :
7. Expérience exigée en cuisine centrale ou
restauration collective
8. Compétences avérées en gestion et management
d’équipe
9. Sens de l’organisation, rigueur et
réactivité
10. Maîtrise des outils informatiques liés à la
production (ERP, traçabilité…)
Responsabilités
11. Veille au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
12. Gestion des approvisionnements, suivi des stocks et optimisation des coûts
13. Contribution active aux projets d’amélioration continue
14. Encadrement et gestion des équipes en cuisine
Compétence(s) essentielle(s)
15. gérer le personnel
16. superviser la qualité de la nourriture
17. planifier les horaires de rotation du personnel
18. former le personnel à la réduction des déchets alimentaires
19. planifier des objectifs à moyen et à long terme
Éléments complémentaires
DIPLOMES
CAP CUISINER
Expériences /manager
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