Plongeur (h/f)

Plongeur (H/F)

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?
Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.
Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.
Aujourd'hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement.
Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l'international.
Pour accompagner nos équipes de Paris, nous recherchons un Plongeur impliqué, réactif et prêt à s'investir dans un environnement rythmé.

Votre mission ?
En tant que Plongeur, vous êtes un maillon essentiel du bon fonctionnement du restaurant et du service au quotidien :
- Nettoies et fais la vaisselle pour l'ensemble du restaurant
- Nettoies le restaurant : cuisine, lieux de stockage, salle et toilettes
- Réceptionnes, vérifies et stockes les marchandises
- Aides à la préparation de l'ensemble des ingrédients nécessaire aux réalisations des galettes et crêpes
- Veilles au respect des règles d'hygiène, d'organisation et de sécurité en cuisine
- Applique rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements
- Participes à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Ce que nous attendons de vous :
- Les bases essentielles de l'hygiène et de la sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café
- Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de respecter les standards et les consignes
- Ouverture d'esprit, sens de l'observation et adaptabilité, pour s'intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
- Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante portée à la propreté et aux détails
- Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement du restaurant

Organisation du travail
- Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
- En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :
- Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
- La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette.)
- Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
- Une équipe (ou "skipailh" comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
- Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
- Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure.