Responsable petit-déjeuner (h/f)

Description de l'entreprise

Novotel Paris La Défense Esplanade est un hôtel de 280 Chambres, avec un restaurant, des salles de séminaires et un bar qui n’attendent que vous ! Nous rejoindre c’est vous permettre d’évoluer dans un établissement à fort potentiel avec d’important flux de clients à chouchouter au quotidien.


Description du poste

Et si vous deveniez le premier sourire de la journée de nos clients ? ☀️

Nous recherchons un(e) Responsable Petit-déjeuner dynamique et engagé(e), prêt(e) à piloter un service clé de notre établissement et à faire vivre une expérience client mémorable dès le matin, dans le respect de notre concept et de notre univers.

Vos missions principales (liste non exhaustive)

Management

1. Animer les équipes à travers des challenges stimulants et créer un environnement de travail positif, bienveillant et motivant

2. Incarner et transmettre le storytelling ainsi que le concept GREEM

3. Encadrer et former opérationnellement l’équipe au quotidien en lien avec votre N+1

4. Animer les briefings, gérer les changements de shift et assurer les passations

Gestion

5. Participer au suivi des audits internes et contribuer à la gestion de la caisse

6. Participer aux inventaires, aux clôtures de fin de mois et gérer les stocks pour veiller à l’optimisation des produits périssables

7. Mettre en place des actions correctives pour optimiser le ratio petit-déjeuner

8. Planifier les équipes et assurer les ouvertures du buffet

Service

9. Garantir la qualité de service du point de vente petit-déjeuner

10. Veiller à la mise en valeur des produits et contribuer à la coordination entre les différents services

11. Être garant(e) de la présentation des équipes pour assurer un haut niveau de satisfaction client

12. Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme

Hygiène & Sécurité

13. Garantir la propreté irréprochable des espaces (planning, checklists, audits)

14. Assurer le suivi des procédures E-pack et des normes en vigueur


Qualifications

Profil recherché

Compétences techniques

15. Expérience confirmée en hôtellerie/restauration, idéalement sur un poste similaire

16. Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)

17. Compétences en management d’équipe

18. Bonne maîtrise des outils de gestion (type Bizzon ou équivalent)

19. Sens de l’organisation et gestion des priorités

Savoir-être attendu

20. Excellent sens du service et orientation client

21. Dynamisme et énergie positive

22. Esprit d’initiative et force de proposition

23. Excellente présentation et communication

24. Esprit d’équipe et collaboration transverse


Informations supplémentaires

💼 Pourquoi nous rejoindre ?

25. Un poste clé avec de vraies responsabilités

26. Un environnement stimulant et en constante évolution

27. Une équipe engagée et bienveillante

28. Des perspectives d’évolution

29. Une expérience enrichissante au cœur de l’expérience client

Nous avons hâte de vous rencontrer !