De salle h/f

Offre d'emploi : de Salle (H/F)

Restaurant Kooma

Lieu : Kooma - 6 cour des Cigarières 67000 Strasbourg

À propos de nous

Dérivé de "kumma", "venez" en alsacien, ce nom sonne comme une invitation.

Le K rappelle la Krutenau, les oo la coopération et le ma, la Manufacture

Kooma, c'est un lieu de vie autour de l'alimentation bio et durable qui rassemble un magasin de producteurs et une épicerie, un pôle de restauration et un espace d'animations, faisant la part belle au plaisir et à la convivialité.

Nous sommes fier·e·s de notre engagement envers l'agriculture biologique et les paysan·ne·s locaux·ales, et nous cherchons à renforcer notre équipe avec un·e de Partie passionné.e et pour notre pôle restauration (brasserie, pub, espace banquets).

Une partie de la production culinaire est réalisée à Cocci'Saveurs, laboratoire de transformation de la Ferme de la Coccinelle, à Witternheim.

Vos missions principales

En tant que de Partie (mention pâtisserie), vous serez responsable d'un poste en cuisine et veillerez à la bonne réalisation des plats. Vos missions incluront notamment :

Rôle principal :

* Superviser toute l'équipe de salle
* Organiser le service (planning, répartition des rangs)
* Faire le liens avec la clientèle pour la reservation des banquets et groupes
* Assurer le suivi de facturation client sur logiciel CEGID
* Garantir la qualité du service et le respect des standards
* Gérer les situations délicates (réclamations, incidents)
* Faire le lien avec la cuisine et la direction

Position hiérarchique :

* Au-dessus des chefs de rang
* Sous la direction du directeur d'établissement

Profil typique :

* Poste d'encadrement
* Moins de service direct, plus de gestion et coordination
* Vision globale du service

Profil recherché

* Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
* Expérience confirmée en tant que de Salle ou poste similaire.
* Bonne maîtrise des techniques culinaires et capacité à gérer un poste de cuisine de manière autonome.
* Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation.

Ce que nous offrons

* Un environnement de travail dynamique et stimulant
* Une équipe passionnée et bienveillante
* La possibilité de travailler des produits bio et locaux dans une démarche durable
* Opportunités de développement personnel et professionnel
* Autres avantages : repas, mutuelle, réduction au magasin de producteurs, etc.

Type de contrat

* CDD/CDI
* Temps plein
* Rémunération selon profil et expérience, entre 35k€ et 45k€.

Comment postuler ?

Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à :

-

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 35 000,00€ à 45 000,00€ par an

Avantages :

* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise

Formation:

* CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

* pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel